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面食的名堂做法,学会了给孩子露一手,手法简朴,异常漂亮!做法简朴,喜欢的跟紧我的措施,一起来学习吧
用料
全麦面克
黑麦面
小麦胚芽
酵母克
牛奶
一样平常馒头、包子的做法
全麦面的面团。全麦面放酵母用牛奶和面,揉成滑腻的面团,揉完是手光、盆光、面光,三光。
黑麦面的面团。黑麦面加酵母用牛奶和面,揉成滑腻的面团。
放在温暖的地方发到两倍大,用手指按下不回缩就是发好了。炎天日间正常两小时就能发好,我是晚上和洽面,少放的酵母,面和的硬一点,发一晚上就不会发过了。这是全麦面发好了之后。
黑麦面发好了之后。
加面粉揉面,多揉一揉,揉成滑腻的面团,揉的久一点,蒸出来馒头好吃,揉滑腻蒸出来悦目,然后整形,整成自己想要的形状。
开水上锅蒸十五分钟,关火闷五分钟。中途万万不要好奇去开锅盖!不要开锅盖!!!会进水气,馒头会回缩,蒸出来不悦目,不滑腻。
黑麦馒头掰开。
全麦馒头掰开。
全麦黑麦小麦胚芽的,花卷是蜂蜜黑芝麻的。
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全麦黑麦小麦胚芽的,黑麦加的多。
全麦黑麦小麦胚芽的。黑麦加的少就不黑了。
全麦小麦胚芽的。
外圈是高粱米的,内里是全麦的。
全麦。这是以前买的全麦面,大公的,内里没有麦麸子,味道还行,不外我照样喜欢粗一点有麦麸的。
高粱米。
全麦,紫薯馅。
全麦,枣泥馅。
全麦,地瓜馅。
全麦,全麦竹炭,全麦核桃黑芝麻。
切开,内里有的带馅,枣泥馅
又一次蒸。全麦,全麦竹炭,全麦核桃。
全麦种种馅的。
全麦玫瑰、黑芝麻。
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